Radu Sarbu s-a nascut in anul 1952, la Cluj. Absolvent al liceului “Gheorghe Baritiu”, a continuat studiile la Facultatea de Fizica a Universitatii “Babes- Bolyai”, pe care a terminat-o in anul 1974.
Activitatea profesionala a inceput-o ca fizician la intreprinderea de portelan „IRIS” din Cluj, unde a functionat trei ani, pana in 1977. A fost apoi, timp de 15 ani, cercetator stiintific la Institutul de Tehnologii Izotopice si Moleculare din Cluj. S-a preocupat de cercetari in domeniul fizicii corpului solid, prin metoda spectrometriei de masa, dar a realizat si cercetari fundamentale si aplicative in domeniul hidrurilor metalice.
Rezultatele stiintifice sunt cuprinse in 6 lucrari publicate in tara, 4 lucrari publicate in strainatate, 2 comunicari la congrese internationale, 7 comunicari la simpozioane nationale de fizica si un brevet de inventie . In anul 1992 a abandonat activitatea de cercetator, in favoarea liberei intreprinderi . A infiintat si condus o firma care s-a ocupat cu importul de tehnica de calcul, iar din anul 1995 a devenit administratorul unei societati comerciale care importa si comercializa carburanti .
In anul 1997, Radu Sarbu a renuntat la afacerile sale pentru a contribui la actiunea administrativa a PNTCD. In anii ’97- ’98 a fost director al Directiei Judetene Cluj a Fondului Proprietatii de Stat (FPS), iar apoi al Sucursalei Teritoriale Cluj a FPS. Intre octombrie 1998 si decembrie 2000 a fost presedinte al Consiliului de Administratie al Fondului Proprietatii de Stat, calitate in care a condus activitatea de privatizare din intreaga tara. In timpul mandatului sau, ritmul procesului de privatizare a atins recorduri care au ramas neegalate: s-au privatizat in medie 125 de intreprinderi pe luna.
Tot in acea perioada a fost asanata economia nationala, prin inchiderea intreprinderilor cu pierderi. Consecutiv masurilor hotarate ale FPS din acea perioada, economia romaneasca a reusit sa se relanseze pe o baza sanatoasa. Anul 2000 a fost primul in care ponderea sectorului privat in realizarea produsului intern brut a devenit majoritara. PIB-ul Romaniei s-a triplat in doar opt ani.
Dupa anul 2000, Radu Sarbu a lucrat in calitate de consultant in afaceri, iar din 2006 este asociat la o firma care prelucreaza sticla pentru constructii. In politica, Radu Sarbu a debutat in noiembrie 1990, ca membru fondator al Aliantei Civice, devenind presedintele filialei judetene Cluj in 1991. In 1992 a fost ales presedinte al organizatiei Cluj a Forumului Democratic Antitotalitar.
Din martie 1991 este membru PNTCD. Intre anii 1993-1997 a fost vicepresedintele organizatiei PNTCD-Cluj, in anii 1993, 1995, 1996 – presedintele filialei judetene a CDR, iar la localele din 1996 a fost candidatul CDR la Primaria Clujului. La alegerile generale din acelasi an, a fost seful campaniei electorale a CDR in judetul Cluj.
In anii 2000-2001 a condus, in calitate de presedinte, Organizatia judeteana PNTCD- Cluj, iar in perioada 2000-2002 a fost vicepresedinte PNTCD si membru BNC. Pana in anul 2004 a fost membru al Delegatiei Permanente Nationale a PNTCD, iar anul acesta Radu Sarbu a fost desemnat candidat al PNTCD la alegerile pentru Parlamentul European.