Pizza si ciocolata, in randul alimentelor sanatoase

Doua alimente contestate de nutritionisti , pizza si ciocolata s-au dovedit a fi benefice pentru sanatate. Chimistii americani au creat o pizza dietetica cu antioxidanti , care poate reduce riscul de cancer si maladii cardiovasculare, iar studiile au dovedit ca ciocolata imbunatateste circulatia sangvina. Pizza, considerata o mancare de fast-food poate fi sanatoasa daca sta mai mult timp in cuptor, informeaza AFP. Blatul de pizza, copt mai mult timp si la temperaturi mai inalte decat cele traditionale, creste continutul de antioxidanti din aluat, au constatat cercetatorii de la Universitatea din Maryland. Daca timpul de coacere se prelungeste, rata de antioxidanti creste cu 60%. In cazul in care blatul de pizza este copt la temperaturi mai inalte, concentratia de antioxidanti creste cu 82%. Pizza devine si mai sanatoasa daca blatul este facut din grau integral. (continuarea in Compact )