Islanda si Suedia sunt doua dintre tarile cu cea mai sanatoasa populatie, multi dintre locuitori adoptand un stil de viata sanatos. Cercetatorii sustin ca dieta nordica este una dintre principalele cauze prentru care populatia este sanatoasa.
Potrivit unui studiu realizat de Institutul Karolinska, dieta nordica ajuta creierul sa ramana sanstos si previne dementa la batranete.
Dieta nordica este simplu de urmat de oricine, deoarece nu este un regim drastic.
Principiul de baza este consumarea de hrana sezoniera, locala. Nordicii consuma mult peste si evita legumele fainoase, precum cartofii. Acestia inlocuiesc uleiul de masline cu cel de rapita si nu consuma unt sau margarina. In plus, dulciurile le inlocuiesc cu mere pere si piersici.
Per Edwards, bucatar: "Dieta nordica inseamna respectarea anotimpurilor asa cum sunt ele. Mancam peste vara, atunci cand trebuie mancat. Acum mancam somon si hering. Apoi punem pestele la saramura sau il afumam, pastrandu-i grasimea naturala si mentinandu-l sanatos.", declara bucatarul Per Edwards, potrivit stirileprotv.ro.
Sursa foto: igelosa.com
