Probioticul, ultima moda alimentara

Alimentele cu probiotice ajuta la imbunatatirea sistemului digestiv, si a tranzitului intestinal, precum si la mentinerea greutatii corporale prin arderea mai rapida a grasimilor. Lactatele probiotice, ce au in componenta microorganisme vii, se gasesc si pe piata romaneasca. Aceste alimente au ca avantaj imbunatatirea sistemului digestiv si controlul greutatii corporale. „Probioticele sint culturi vii de bacterii care traiesc in tractul nostru digestiv in armonie cu restul organismului. In ultimii zece ani, astfel de bacterii care nu produc, practic, nici o boala au fost studiate cu atentie pentru a li se pune in evidenta rolul pe care-l joaca in reglarea sistemului imunitar. Aceste bacterii sint benefice si pentru cei care doresc sa isi mentina greutatea sau care parcurg o dieta alimentara “, a declarat Dorina Barbu, specialist in nutritie. Majoritatea probioticelor sint produse in urma proceselor de fermentatie a acidului lactic. Conceptul probiotic consta in aceea ca, daca bacteriile pozitive sint introduse in tractul digestiv la momentul la care organismul este expus la boli sau dupa un tratament puternic cu antibiotice , medicamente ce distrug flora probiotica, dezechilibrul sistemului digestiv poate fi minim. „De exemplu, flora intestinala are nevoie de sase luni sa se regenereze dupa un tratament de citeva zile cu antibiotice. In schimb, probioticele se comporta ca niste antibiotice naturale, care nu perturba functionarea normala a tractului digestiv, insa pot inactiva agenti patogeni periculosi cum ar fi salmonela sau stafilococii“, a adaugat medicul Dorina Barbu. Printre beneficiile probioticelor se numara posibilitatea acestora de a reduce inflamatia si hipersensibilitatea digestiva cauzata de alergiile alimentare, posibilitatea de a preveni degenerarea ficatului cauzata de diete necorespunzatoare. Probioticele se gasesc atit in lactate, in suplimente nutritive, cit si sub forma de pilule, iar consumul acestora poate fi preventiv sau de tratare. Astfel, un pahar cu iaurt proaspat poate fi consumat pentru perioade lungi de timp, fie pentru o dieta echilibrata, fie pentru a trata o diaree rezultata din diverse motive, cum ar fi stresul, consumul de antibiotice sau infectiile. O cutie de pilule ce contin probiotice costa in jur de 30 de euro. Exista persoane care, desi manifesta o intoleranta la lactoza , pot consuma iaurt deoarece lactoza fermenteaza si este transformata in acid lactic in iaurt, chiar sub actiunea probioticelor. In schimb, persoanele alergice la proteinele din lapte nu pot consuma nici iaurt si atunci pot folosi suplimente nutritive sau pilule cu probiotice. Alimentele care contin probiotice sint de obicei naturale, insa pot fi si fabricate prin procese bine controlate care sa mentina culturile de bacterii vii si dupa fabricare. Printre alimentele care contin probiotice se afla iaurtul, chefirul si brinza de vaci. Cercetatorii sustin ca, pentru a fi eficiente, lactatele probiotice trebuie sa contina peste zece milioane de astfel de bacterii. Cele mai multe dintre produsele lactate probiotice care se gasesc in magazine contin bacteriile lactobacillus si bifidobacterium. Aceste bacterii exista in mod natural si in intestinele corpului uman si ajuta la digestie. Ghidurile europene de etichetare au specificatii clare cu privire la datele ce trebuie trecute pe ambalajele unor astfel de produse, potrivit Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor. De exemplu, etichetele trebuie sa ofere numele recunoscute stiintific ale bacteriilor si numarul minim pentru fiecare tip de bacterii prezente in produs. Astfel, ANPC avertizeaza consumatorii sa citeasca cu atentie etichetele produselor probiotice care se gasesc in supermarketuri. „Consumatorii trebuie sa fie precauti atunci cind cumpara astfel de produse. Eticheta trebuie sa contina informatii despre ce bacterii se afla in produsul probiotic respectiv si in ce cantitate“, a prcizat Dan Vlaicu, presedintele Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor. Totodata, in cazul suplimentelor alimentare, eticheta produsului trebuie sa mentioneze faptul ca este vorba despre un supliment nutritiv. Pentru cele mai importante stiri ale zilei aboneaza-te la Newsletter-ul de stiri generale Acasa.ro Trimite o felicitare animata de Ziua Indragostitilor