Soia inhibă dezvoltarea celulelor canceroase

În concentraţii apreciabile, soia conţine un "medicament-minune", puternic antioxidant - genisteina. În testele care au fost efectuate în eprubetă, aceasta reuşeşte să stopeze dezvoltarea diverselor tipuri de celule canceroase : de colon, piele, plămani, prostată, san. O altă concluzie îmbucurătoare se referă la efectele genisteinei, concentrată în bobul de soia, asupra ritmului de îmbătranire. La animalele de laborator, hrănite cu boabe de soia, durata de viaţă a crescut cu 13 la sută, comparativ cu altele, hrănite cu cazeină, o proteină prezentă în lapte şi diverse produse lactate . Dr. Stephen Barnes, profesor de farmacologie la Universitatea Birmingham, din Alabama, crede că genisteina prezentă în bobul de soia este un inhibitor al cancerului de san şi prostată. Acţiunea genisteinei, chiar pe termen scurt, echivalează cu un vaccin împotriva tumorilor canceroase. Un experiment de laborator a fost elocvent în acest sens. Unui lot de femele de şobolan i s-a administrat genisteină, la scurt timp de la naştere. Efectul a fost neaşteptat. Ajunse la varsta mijlocie şi la bătraneţe, genisteina le-a întarziat multiplicarea celulelor canceroase. Tot în acest experiment, un grup de femele tinere au fost injectate cu o substanţă cu efecte cancerigene - mai concret, de cancer la san . Unora din acest lot li s-a administrat apoi genisteină, iar celorlalţi li s-a dat o substanţă inactivă. Din cele care au fost injectate cu genisteină, 60 la sută s-au îmbolnăvit de cancer la san la maturitate sau bătraneţe. În schimb, în lotul tratat cu compuşi inactivi, toate femelele, deci 100 la sută, au dovedit că au tumori . Aşa se explică de ce japonezii, mari consumatori de soia, deţin recordul mondial de longevitate . În hrana cotidiană orice japonez mănancă circa 30 g de soia. La americani, care consumă foarte puţină soia, s-a constatat de patru ori mai multe cazuri de cancer, comparativ cu japonezii.