Sarea, dusmanul calciului din oase

Daca faptul ca folosirea excesiva a solnitei duce la cresterea tensiunii arteriale (fapt dovedit stiintific), aflati acum inca un motiv in plus sa n-o mai puneti deloc pe masa. Oricum, toate bunatatile contin sare (inclusiv aluatul de prajituri). Sa nu mai amintim de mezeluri si alte antreuri, locul intai fiind detinut de chipsuri si de produsele tip fast-food. Efectul sarii, cumulativ in timp, produce organismului mari necazuri . Prof.dr. Ailsa Goulding, cercetator sef la Departamentul de Medicina al Universitatii Otago, Noua Zeelanda, a ajuns la concluzia ca sarea consumata in mod uzual creste pierderile de calciu prin rinichi. Intr-un studiu s-a suplimentat dieta animalelor cu sare, iar analizele de urina au prezentat mai mult calciu si fosfati (alte elemente prezente in compozitia oaselor) si, deci, acestea aveau mai multe putine minerale in schelet decat animalele din lotul martor, fara suplimentarea de NaCl. Un alt studiu a dovedit ca o lingurita de sare in dieta zilnica (atentie, adesea doza fiind depasita prin “sarea ascunsa”), la tinerele femei au crescut pierderile de calciu. Dr. Goulding a mai descoperit ca aceasta doza de sare duce la o pierdere de 15% a masei osoase, intr-un an. Relatia dintre sare si calciu explica de ce femeile din societatile primitive, care nu adaugau sare in bucate, aveau pierderi mai mici de calciu, chiar daca dieta lor era saraca in lactate, fata de contemporani. Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum iti mentii sanatatea si frumusetea.