Consumul de muraturi ajuta la pastrarea sanatatii organismului

Muraturile sunt folosite ca aperitive pe parcursul intregii ierni si sunt nelipsite din casele romanilor. Insa, nu multi stiu ca acestea sunt alimente foarte sanatoase care trebuie incluse in dieta. Sunt multe retete si feluri de a prepara muraturile, dar fiecare versiune aduce anumite beneficii organismului in functie de tipul de condimente folosite si de felul in care s-au pus muraturile (cu otet sau prin fermentatie). Muraturile trebuie folosite in orice dieta pentru ca au foarte putine calorii si foarte putine grasimi. Muraturile sunt benefice organismului si din alte motive. Castravetii murati sau alte legume sunt bogate in fibre care sunt necesare in procesul digestiv si in lupta impotriva cancerului. Castravetii mai contin si antioxidanti, care lupta cu radicalii liberi, implicati in procesul de imbatranire al organismului. De asemenea, majoritatea legumelor sunt bogate in magneziu si fier. Recomandarea nutritionistilor este ca un adult sa manance 5 fructe si legume pe zi. Muraturile se incadreaza in aceasta recomandare a specialistilor. Semintele de mustar ajuta la procesul digestiv Condimentele cre se pun impreuna cu muraturile sunt si ele foarte importante. De exemplu, usturoiul, care se gaseste din belsug, mai ales in borcanele cu castraveciori, are capacitatea de a tine sub control dezvoltarea bacteriilor in organism. Mararul, o alta mirodenie care se foloseste la muraturi, este bogat in flavonoizi care ajuta foarte mult organismul. Semintele de mustar sunt cunoscute pentru rolul lor important in procesul digestiv, insa, se pare, ca ele ajuta si la prevenirea Alzheimerului, arata unele studii. Muraturile fermentate contin anumite bacterii, care tin sub control microbii din intestine. Cand muraturile fermenteaza, se creaza acid lactic. Acest acid ajuta la diminuarea colesterolului rau, imbunatateste circulatia si scade tensiune arteriala . De asemenea, acidul lactic din muraturile fermentate ajuta la digestie, la dezvoltarea bacteriilor benefice din intestine si le imbunatateste starea generala diabeticilor. Un studiu a demonstrat ca aceia care consuma frecvent produse fermentate sunt mai putin predispusi la a avea probleme cu pielea, cu astmul si cu disfunctiile sistemului imunitar. Otetul ajuta la marirea imunitatii organismului Multe muraturi sunt facute cu jutorul otetului. Acest lichid aduce anumite beneficii organismului pe langa faptul ca da gust alimentelor. Otetul este cunoscut pentru faptul ca mareste imunitatea organismului , calmeaza si chiar vindeca anumite disfunctii digestive si distruge depozitele de calciu din incheieturi. Mai mult, otetul ajuta in cazul celor cu hipertensiune si ajuta la tratarea infectiilor urinare, se mai arata in unele studii. De asemenea, el ajuta la mineralizarea eficienta a oaselor, lupta cu infectiile, cu bacteriile si cu fungii. Otetul ajuta la inhibarea dezvoltarii bacteriei E.coli si atunci cand este folosit impreuna cu sarea (comuna in cazul muraturilor), efectul antibacterian al otetului se amplifica. In ultimul timp, pentru muraturi se foloseste otetul de mere care aduce si mai multe beneficii decat cel obtinut din vin. Acest otet contine diferite minerale, pectina - care este buna pentru inima - si anumiti amoniacizi care nu trebuie sa lipseasca din dieta. INFO PLUS Persoanele cu unele afectiuni trebuie sa fie atente la consumul de muraturi Medicii spun ca muraturile ar trebui evitate sau doar „gustate” daca persoana are afectiuni digestive . Muraturile sunt „acide” si pot da crize de gastrita sau pot acutiza ulcerele. Dat fiind continutul ridicat de sare, un astfel de produs este de evitat si pentru persoanele care au hipertensiune arteriala sau boli cardiovasculare. De asemenea, potrivit medicilor, nu sunt recomandate persoanelor cu afectiuni hepatice (ciroza cu ascita) sau insuficienta renala. Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum iti mentii sanatatea si frumusetea.