Folosit pentru a condimenta preparatele culinare exotice, sparanghelul detine proprietati terapeutice pretioase in tratamentul bolilor de stomac. Sparanghelul contine fosfor si vitamina B, ceea ce ii confera calitati remineralizante si stimulative, fiind un ajutor de nadejde in cazurile de astenie fizica si intelectuala, de anemie sau de convalescenta. Aromatul sparanghel e o planta medicinala recunoscuta pentru eficienta cu care vindeca ulcerul, jucad un rol important in detoxifierea ficatului si a intestinelor. In afara actiunii depurative, trebuie mentionata si actiunea sa protectoare asupra arterelor. Consumat cu regularitate, sparanghelul previne aparitia arteriosclerozei si fluidizeaza sagele. Inclus in alimentatia zilnica, sparanghelul duce la scaderea glicozuriei si mareste diureza, prin urmare, diabeticii sunt sfatuiti sa il consume cu regularitate. Este indicat nu doar diabeticilor, ci si persoanelor care doresc sa elimine kilogramele in exces. Avand o valoare calorica foarte mica (14 calorii la 100 grame), este un ajutor de incredere in curele de slabire. Pentru anemici si suferinzi de astenie fizica sau intelectuala, cel mai indicat este sparanghelul crud. Persoanele care sufera de constipatie sau care au pietre la rinichi pot beneficia de calitatile sparanghelului, daca includ in alimentatie o ratie zilnica de 300 de grame. Planta actioneaza ca laxativ si desfunda caile urinare. Tulpinile de sparanghel au proprietatea de a elimina corpurile straine din tubul digestiv . Trebuie folosita pulpa tulpinei de sparanghel, curatata de partea externa, prea tare, daca ati inghitit un obiect strain. Cu toate acestea, sparanghelul nu este recomandat celor cu afectiuni ale cailor urinare si nici in cazurile de reumatism. Acesti bolnavi trebuie sa-l consume cu multa prudenta, din cauza continutului ridicat in purine.