Muştarul poate fi considerat o plantă foarte valoroasă. Indiferent de specie ( alb sau negru), muştarul este folosit de secole în scopuri medicinale şi industriale. Planta nu este pretenţioasă şi poate fi întalnită în diferite zone ale ţării - Bărăgan, Campia Burnazului, a Dobrogei şi în Oltenia - judeţele Olt şi Dolj. Muştarul alb este recomandat în combaterea anorexiei şi a constipaţiilor cronice. Seminţele plantei sunt administrate ca laxativ şi stimulent al poftei de mancare. Planta ajută la creşterea secreţiilor gastrice, dar nu putem trece cu vederea nici puterea sa antiseptică. Medicul de familie sau fitoterapeutul recomandă ce cantitate de seminţe trebuie îngurgitată în cazul fiecărei afecţiuni. Muştarul alb poate fi folosit în industria alimentară pentru prepararea cunoscutului condiment - muştarul de masă. În istoria plantelor medicinale, despre muştarul alb scria şi Pitagora. El aprecia planta pentru proprietăţile sale care împrospătează memoria şi contribuie la menţinerea unui tonus robust. Din documentele păstrate din secolul 1, şi Discoride menţiona că muştarul este foarte eficient în stări gripale; de asemenea, poate fi un bun revigorant în cazul anemiilor şi în combaterea pesimismului. Mai mult, calităţile muştarului alb, ca un puternic vomitiv, au fost apreciate în cazurile de otrăvire (doza, în mod firesc, este stabilită de fitoterapeut). În privinţa muştarului negru, el poate fi întalnit, frecvent, în aceleaşi zone cu muştarul alb. Cronicile îndepărtate, care se referă la terapia naturistă, amintesc un lucru tulburător. Planta, fiind atat de răspandită, a fost folosită de Hristos într-una dintre cele mai vestite parabole din Evanghelii. Concret, aceasta precizează: „Un om a ales şi a plantat într-un colţ al grădinii sale o sămanţă mică de muştar. Acesta era, fără îndoială, un om înţelept. Pentru că orice sămanţă, oricat de măruntă, dacă este semănată într-un pămant bun, cu credinţă, se poate dezvolta. Şi sămanţa aceea a crescut şi s-a transformat într-un copac frumos, pe ramurile căruia stau şi cantă păsărele".