Alimente organice, biologice sau ecologice… Sau mai simplu, produse “bio”, aşa cum le cunoaşte toata lumea. Sunt aceste alimente un sau o ? Daca tinem cont ca ajung pe mesele noastre fara a fi tratate cu ingraşaminte chimice, cu pesticide , fara interventia ingineriei genetice, atunci e clar ca alimentele bio nu sunt un moft . “In contextul poluarii globale, aceste alimente sunt o necesitate . Ele vor ramane intotdeauna mai curate decat produsele obtinute in mod conventional. Produsele organice sunt urmarite pe tot parcursul lantului alimentar – de la solul in care sunt cultivate cerealele cu care sunt hranite animalele şi la modul de viata al acestora. Alimentele obişnuite pot fi contaminate cu diferite substante cu actiune ne­gativa asupra sanatatii”, precizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi , directorul Institutului de Cercetari Alimentare . (continuarea in Jurnalul National )