Regimul pe baza de carne de porc ar putea inlocui dieta cu carne de pui. Acest lucru este deja posibil in Marea Britanie, dupa ce o echipa de cercetatori de la Universitatea din Nottingham a creat o noua rasa de porc cu o carne saraca in grasimi. Carnea de porc contine acum aproape jumatate din grasimile care se gasesc in cea de pui. Mai subtire cu opt milimetri de grasime O noua rasa de porc ar putea schimba meniul celor care aveau interdictie la acest tip de carne. „Carnea din rasa noua de porc contine mai putin de 10% grasimi, fata de 24% cat se gaseste in carnea de porc obisnuit. Mai mult, cantitatea de grasimi este mai mica si decat cea din carnea de pui cu piele, unde se gasesc 18% grasimi. Noua carne de porc poate fi consumata de diabetici, cardiaci, de cei cu afectiuni hepatice sau sedentari”, afirma Gheorghe Mencinicopschi , directorul Institutului de Cercetari Alimentare, Bucuresti. Practic, stratul de grasime din carcasa de porc din noua rasa a scazut de la 20 la 12 milimetri. Carnea este aproximativ la fel de gustoasa ca si cea obisnuita, iar pretul nu-l va depasi cu mult pe cel din prezent. Singurul dezavantaj al carnii de porc dietetic ar fi faptul ca are tendinta de a rancezi mai usor. „Cercetatorii britanici au gasit o solutie si pentru aceasta problema. Ei au adaugat antioxidanti naturali si vitamina E in hrana animalelor”, mai spune Mencinicopschi. Porcii dietetici fac mai multa miscare Pentru a obtine carnea dietetica, cercetatorii britanici au modificat inclusiv alimentatia si modul de viata al animalelor. Ei au scos ingrasamintele din regimul porcilor si le-au creat conditii pentru a face mai multa miscare. Cercetatorii au incercat sa obtina si o rasa noua de pui cu mai putine grasimi, dar rezultatele au fost negative din cauze genetice. (continuarea in Evenimentul Zilei )