Pestele este bogat in fosfor, calciu, iod, sodiu, potasiu, seleniu si vitaminele A, B si D. Fosforul si calciul ajuta la formarea dintilor si a oaselor si intervine in reglarea metabolismului energetic. De asemenea, carnea de peste este usor digerabila, astfel, kilogramele in plus sunt mai usor eliminate. In diete este foarte important insa tipul de peste comsumat. Pestele de apa dulce are carnea mai slaba decat cel oceanic. Pestele oceanic este un aliment care are actiune anticancerigena, datorita aportului de fluor pe care il asigura organismului. Nutritionistii recomanda platica, salaul si stiuca, pentru ca aceasta carne este una saraca in calorii. La polul opus se afla heringul, nisetrul, scrumbia, stavridul sau somnul. Pentru ca dieta cu peste sa aiba efectul scontat, acesta trebuie consumat fiert sau la gratar. Pestele preparat in ulei are mai multe calorii decat cel preparat in apa. De asemenea, nici pestele afumat nu este recomandat, din cauza fumului folosit la prepararea lui. Pestele este bogat in acizi grasi de tip omega 3 , considerate grasimi sanatoase, si care se gasesc din abundenta la pestele oceanic gras: somon, hering, macrou, sardine si pastrav . Un consum regulat de peste, de trei ori pe saptamana, previne si incetineste depunerea de grasimi pe peretii vaselor de sange. Consumul regulat de peste protejeaza impotriva aparitiei bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarctul de miocard, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arteriala sau tulburarile de ritm cardiac . Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum sa ai o viata sanatoasa.