Ovazul este cel mai hranitor dintre toate cerealele. S-a demonstrat ca fulgii si faina integrala de ovaz sunt produse dietetice si mijloace terapeutice in cele mai diferite probleme de sanatate: de la insomnii, dureri de cap si pana la anemii, guta, dislipidemii. Ovazul ne furnizeaza la fel de multe proteine ca si graul, 6%-9% grasimi si 60% carbohidrati, avand totodata si un continut bogat in vitaminele din grupul B, fier, seleniu, magneziu, calciu, fosfor, fibre alimentare . Principala proprietate a boabelor de ovaz este aceea de remineralizant, tonic al sistemului nervos central datorita vitaminelor si mineralelor. Din acest motiv, fulgii de ovaz sunt indicati in starile de stres, astenie, in insomnii sau dureri de cap. In aceste cazuri poate fi folosita si tinctura de ovaz din farmacii. Se ia cate o lingurita de tinctura diluata in putina apa, seara, inainte de culcare. Efectul sedativ este dovedit. Dr. Iulia-Violeta Vlad ne recomanda maceratul la rece din faina integrala sau fulgi de ovaz . 100 g faina se pun in 500 ml apa, se lasa la macerat cateva ore, apoi se bea intreaga cantitate zilnic. Maceratul astfel pregatit este un bun remineralizant mai ales in cazul persoanelor astenice, anemice. Copiilor anemici le putem da fie fulgi de ovaz cu lapte, fie un desert pregatit din faina integrala de ovaz fiarta in apa si amestecata cu miere si fructe. (continuarea in Jurnalul National )