Copiii au nevoie de vitamine din grupul B (B6, B9, B12), seleniu si lecitina , pentru ca sistemul lor nervos sa se dezvolte corespunzator. Aceiasi nutrienti stimuleaza capacitatea de memorare la persoanele adulte. Eficienta acestor vitamine si minerale este mult mai mare daca sunt asigurate prin dieta. Pentru aceasta avem la indemana un aliment-medicament: ouale de prepelita. “Ouale, nu numai cele de prepelita, sunt una dintre cele mai bune surse de lecitina, o grasime speciala care mentine sanatatea celulei nervoase, a creierului. De asemenea, lecitina previne cresterea colesterolului. Galbenusul de ou contine foarte mult colesterol , insa lecitina impiedica depunerea acestuia sub forma de aterom pe vasele sangvine”, precizeaza prof. dr Gheorghe Mencinicopschi , directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Chiar daca nu cantareste decat 10-12 g, oul de prepelita este o sursa bogata de vitamine (A, B1, B2, B9, B12, D) si minerale (fosfor, potasiu, fier, calciu). (continuarea in Jurnalul National ) Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum sa ai o viata sanatoasa.