Dupa bolimie si anorexie, o noua tulburare alimentara - ortorexia - incepe sa faca victime. Ceea ce consumam la fiecare masa a devenit o preocupare de-a dreptul obsedanta pentru unii. Teama ca se pot ingrasa sau se pot imbolnavi a facut ca unele persoane sa devina extrem de preocupate de calitatea alimentelor ingerate. Salmonella, boala vacii nebune, gripa aviara si epidemia de obezitate au schimbat modul de a gandi in privinta produselor alimentare, sustin expertii straini. Multi cumparatori le cer transparenta maxima producatorilor, fiind interesati de orice informatie despre produs, de la continutul de calorii la tara de origine. De exemplu, in Marea Britanie, anul trecut, vanzarea produselor organice a crescut cu 30%.In privinta sigurantei alimentatiei, medicii avertizeaza ca su-ferinzii de ortorexie ar putea sa duca obsesia urmaririi celor mai pure surse de alimente prea departe. Primul medic care a vorbit despre aceasta problema, dr. Steve Bratman, spune ca, "in timp, ceea ce mancam, cat de mult si consecintele dietei ajung sa ocupe o proportie din ce in ce mai mare din timpul zilei unui ortorexic". Acesta mai spune ca obsesia alimentatiei sanatoase poate ajunge pana in punctul in care se suprapune altor interese si activitati, strica relatii si chiar poate deveni periculoasa fizic. Medicii avertizeaza ca, in stadii extreme, ortorexia poate duce la malnutritie si chiar deces. Aceasta afectiune este nerecunoscuta de profesia medicala, dar un studiu efectuat de un institut din Roma arata ca 7% dintre italieni sufera de ortorexie. "Boala incepe cu dorinta de a manca mai bine pentru sanatate, dar devine o tulburare compulsiv-obsesiva in vreme ce dieta devine din ce in ce mai purificata", este de parere Steve Bloomfield, de la Asociatia Tulburarilor de Alimentatie din Marea Britanie. Multi ortorexici incep prin a renunta la grau si lactate din dieta, obsesia putand esclada pana la eliminarea tuturor tipurilor de alimente. In timp, dieta este atat de stricta incat poate afecta sanatatea. Medicii mai spun ca se poate ajunge la anorexia nervoasa. Insa, in functie de severitatea bolii, se poate ajunge si la probleme psihice. Probleme ca excluderea sociala se pot dezvolta daca dieta restrictiva nu-ti mai permite sa mananci in oras. Psihologul Deanne Jade de la Centrul National de Tulburari Alimentare din Marea Britanie avertizeaza: "Cu cat dieta devine mai ciudata, cu atat mai probabil are un efect negativ asupra sanatatii si dispozitiei". Psihologii sustin ca mancarea si functia emotionala sunt strans legate si cel mai bine pentru o sanatate optima este sa ai o dieta variata si nutritionala.