Alergiile, resimtite tot mai acut de multi dintre noi, ar putea fi tratate mult mai eficient datorita ultimei descoperiri a Institutului de Cercetare a Alimentelor din Marea Britanie: molecula care ne protejeaza organismul impotriva alergiilor. Rezultatele cercetarii arata ca aceasta molecula are ca principala functie impiedicarea aparitiei alergiilor. Socul anafilactic pune in pericol viata La persoanele care prezinta diverse alergii, sistemul imunitar produce anticorpi, deoarece considera ca proteinele din alimente sunt daunatoare organismului. In cazurile extreme, persoanelor alergice le poate fi pusa in pericol viata, mai ales in urma socurilor anafilactice. Cercetarile au relevat importanta celulelor dendritice, acestea ajutand sistemul imunitar sa raspunda in mod corespunzator in fata moleculelor straine. S-a observat ca, in cazul soarecilor cu alergii, celulele dendritice sunt mult mai rezistente decat in mod normal, ceea ce duce la suprasolicitarea sistemului imunitar. Momentan nu exista o metoda anume de tratare a alergiilor alimentare. Bolnavii fac fata problemei evitand anumite alimente si asigurandu-se ca au la indemana adrenalina sub forma injectabila. Alunele sunt alimentele care aduna numarul cel mai mare de alergici. "Lipsa moleculei responsabile cu aparitia alergiilor - interleukin-12, declanseaza intregul proces de manifestare a alergiilor.