Din cauza cresterii concentratiei dioxidului de carbon, plantele agricole de peste jumatate de veac nu vor mai fi in stare sa ne ofere elementele nutritive vitale. Desi ONU anunta ca incalzirea globala ne va lasa fara hrana, optimistii vad in sporirea dioxidului de carbon o sansa pentru dezvoltarea accelerata a culturilor de plante. „Plantele n-au dus-o nicicind mai bine. E adevarat ca incarcarea atmosferei cu mai mult dioxid de carbon are consecinte serioase asupra climei. Dar sa privim partea buna a lucrurilor: vom avea mai multa hrana”, traduce revista „The New Scientist” credinta optimistilor. „Mai mult dioxid de carbon inseamna conditii mai bune pentru dezvoltarea plantelor , deci mai multa mincare. Asa suna calculul facut parca de un copil de tita”, scrie ziarul „Die Welt”. Biologii si ecologistii citati de cotidianul german spun ca sporirea concentratiei de CO2 din aer conduce la scaderea drastica a mineralelor si a vitaminelor din cerealele si legumele vitale pentru sanatatea noastra. Predictia pesimista nu e noua, dar cistiga tot mai multi adepti datorita rezultatelor experimentelor realizate in programul international FACE (Free Air Carbon Dioxide Enrichment). Agricultura de laborator a reprodus artificial conditiile atmosferice previzionate peste 50 sau 100 de ani, cind se crede ca in aer va fi o concentratie de peste 500 ppml (parti per milion) de CO2, fata de cele 380 ppml de azi. „Cercetatorii simuleaza aceste conditii cit mai realist, tinind cont inclusiv de influenta vintului asupra absorbtiei gazelor cu efect de sera in cazul principalelor plante agricole”, precizeaza „Die Welt”. In urma imbogatirii atmosferei artificiale cu dioxid de carbon, specialistii germani au remarcat o crestere a zaharului si a amidonului la nivelul frunzelor. Nu toate plantele agricole au inregistrat insa aceleasi cresteri, porumbul sau trestia de zahar avind beneficii reduse. Pe de alta parte, „plantele supuse experimentelor au un continut scazut de proteine”, arata un raport a Institutului pentru cercetari agricole din Braunschweig. Concret, s-a observat ca faina obtinuta din griul „imbogatit” cu CO2 are cu 20% mai putin gluten, ceea ce pune sub semnul intrebarii piinea viitorului. „Piinea nu mai poate fi coapta din pricina degradarii griului, berea nu mai face spuma, iar cartofii prajiti ajung sa fie otravitori pentru oameni”, atrage atentia biologul Andreas Fangmeier de la Institutul pentru ecologia agriculturii si a plantelor din Stuttgart. Cresterea concentratiei de CO2 va afecta nu doar calitatea nutritiva a hranei, dar si furajele pentru animale. O posibila solutie pentru scaderea proteinelor din plantele viitorului ar fi „ ingrasarea cu azot”, propune specialistul american in agricultura Bruce Kimball, citat „Die Welt”. Rezultatele experimentelor realizate in acest an de specialistii germani confirma ipotezele mai vechi ale biologilor americani, care atrageau atentia anii trecuti asupra posibilei „pandemii de malnutritie umana”. Unul dintre acestia este biologul Irakli Loladze de la Princeton, care se arata ingrijorat de faptul ca „cerealele care cresc intr-un mediu cu concentratii mari de CO2 vor fi lipsite de micronutrientii vitali precum fierul, zincul, seleniul sau cromul”. Biologul american explica aceste carente prin faptul ca „magaziile celulare” ale plantelor (vacuolele) sint „ocupate” de surplusul de hidrocarburi rezultate in urma accelerarii procesului de fotosinteza, asa incit nu mai ramine prea mult „loc” pentru mineralele extrase din sol. „O lingura de orez, de exemplu, are astazi mult mai putini micronutrienti decit acum citeva zeci de ani”, exemplifica Loladze, citat de „The New Scientist”. „Peste 50-100 de ani, soiurile de astazi se vor modifica din cauza conditiilor climaterice si nu vor mai avea calitatile nutritive care ne trebuie”, anunta biologul Andreas Fangmeier, citat de „Die Welt”. Previziunile insa nu trebuie sa ne descurajeze, spun specialistii in ecologie agrara. Experimentele de crestere a plantelor intr-o atmosfera cu o concentratie aproape dubla de CO2 vor fi utile pentru a identifica soiurile de plante care se vor putea adapta mai bine la aerul de peste un veac, fara sa piarda din calitatile nutritive. Aboneaza-te la Newsletter-ul de Sanatate Acasa.ro ca sa afli cum iti mentii sanatatea si frumusetea.