O noua dieta inventata californieni face un pas inainte. Ea introduce in plus fata de reducerea consumului de produse care contin grasimi si zahar si reducerea efectelor negative asupra mediului ce provin de la metodele de producere si transport al alimentelor. Dieta s-a nascut din colaborarea dintre o si un meteorolog , care ofera pe langa scaderea in greutate si un aer mai curat, prin reducerea emisiilor de dioxid de carbon . Inainte sa ajunga pe farfurie, alimentele sunt pregatite, ambalate si transportate, ceea ce implica mari costuri de energie. Un studiu arata ca in 2002, productia de alimente din SUA reprezenta 17 la suta din consumul total de energie fosila. Aceste date se pot modifica daca mancam produse locale, obtinute ecologic si ambalate cat mai putin. Ideal ar fi, sustin autorii dietei, ca fiecare sa-si cultive propriile alimente. Si consumul de carne ar trebui redus. Cresterea de vaci este responsabila de 18 la suta din emisiile de gaze din SUA, arata un raport al ONU din 2006. Unul din motive este ca in SUA, hrana principala a acestora este porumbul.