O dieta alimentara bogata in fibre poate reduce la jumatate riscul de aparitie a cancerului la san, este concluzia unui studiu realizat de o echipa de cercetatori britanici si publicat in International Journal of Epidemiology. Dieta bogata in fibre (prezente in cantitati deloc neglijabile in paine, cereale integrale , fructe si legume) poate proteja femeile tinere impotriva cancerului la san, dar, din pacate, nu are efect in cazul femeilor la menopauza . Dupa ce au monitorizat 35.000 de femei vreme de sapte ani, cercetatorii de la Universitatea din Leeds au sugerat ca femeile trebuie sa consume zilnic cel putin 30 de grame de fibre pentru ca dieta sa dea rezultat. Profesorul Janet Cade, coordonatorul echipei, a declarat ca acesta este primul studiu care demonstreaza clar efectul protector al fibrelor in cazul femeilor tinere. Tot el spune ca inca nu a reusit sa dezlege misterul acestui fenomen. Printre posibilele explicatii se numara faptul ca alimentele cu continut mare de fibre sunt bogate in vitamine, zinc si alti nutrienti care au proprietati antioxidante. O a doua explicatie este faptul ca acestea controleaza glicemia, acele variatii ale nivelului de zahar in sange care pot duce la aparitia cancerului. Cea de-a treia explicatie ar fi ca fibrele reduc nivelul de hormoni la femeile tinere. Numai in Marea Britanie cancerul mamar ucide peste 13.000 de femei in fiecare an.