Ati auzit de E 338 sau acidul fosforic? Probabil ca nu! Cu si­guranta insa ati savurat cel putin o data saptamana aceasta o bautura de tip cola! Aceste bauturi contin acid fosforic sau E 338, un acidifiant care in doze mari poate incetini asimilarea calciului, a magneziului si fierului. S-a demonstrat ca dozele mari de acid fosforic pot conduce la atrofierea oaselor si calcifierea tesuturilor moi. Pe langa acid fosforic, aceste bauturi contin si cafeina de sinteza. “Cafeina irita mucoasa gastrica si determina aciditate . In acelasi timp, cafeina creste diureza. De aceea, asemenea bauturi asa-zis racoritoare nu trebuie consumate in perioadele caniculare. In zilele cu temperaturi ridicate, noi eliminam oricum apa si saruri minerale prin transpiratie. Daca mai bem si o bautura din aceasta, nu facem decat sa intensificam pierderile de apa”, ne atrage atentia prof. dr Gheorghe Mencinicopschi , directorul Institutului de Cercetari Alimentare. (continuarea in Jurnalul National )