Pentru oricare produs , producatorul ar trebui sa aiba si avizul Ministerului Sanatatii si sa cunoasca principiile dietoterapiei. Se considera " sanatate cere o alimentatie corespunzatoare. De la aceste "principii" de preparare a produselor dietetice, medicii au incercat o prima clasificare a acestor produse. O prima grupa ar fi constituita din produsele alimentare destinate in alimentatia sugarilor si copiilor. O a doua grupa este cea a produselor dietetice "speciale" destinate nevoilor nutritionale provocate de boala sau dereglare de metabolism . Acestea sunt cunoscute sub numele generic de "produse de regim". In aceasta grupa intra produsele dietetice pentru regimuri necesitand un aport proteic special, pentru regimuri sarace in sodiu sau glucide, regimuri hipocalorice etc. O a treia categorie ar cuprinde si alimentele de efort si crestere. Este vorba de nutrienti necesari pentru omul care se vrea sanatos, al carui organism este supus la un efort exceptional cum sunt: sportivii, activitatile de munca grea in subteran, astronautii etc.