Caisele contin vitamina A si minerale, precum potasiu, magneziu si fier. „Vitamina A este necesara pentru crestere si diviziunea normala a celulelor. Ea este vitala pentru sanatatea vederii, jucand un rol-cheie in transformarea luminii in impulsuri electrice”, afirma cercetatorii americani in volumul „ Reader ’s Digest”, publicat la Editura Reader’s Digest. Caisele mai contin fibre vegetale care previn constipatia. „Caisele in parg contin 10% zahar, in timp ce acelea foarte coapte , 20%. De aceea, persoanele care se afla la cura de slabire ar trebui sa le consume pe cele mai putin coapte”, explica Mihaela Ionescu , medic nutritionist la Institutul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice „Prof. dr. Nicolae Paulescu” din Bucuresti. Caisele nu sunt recomandate celor cu litiaza urinara din cauza continutului de saruri minerale ce pot produce pietre le rinichi.