Sucul de portocale nu va mai avea acelasi gust bun dupa ce te-ai spalat pe dinti. Va parea mult mai amar. Oamenii de stiinta spun ca lauril-sulfatul de sodiu, folosit pentru a asigura formarea spumei, este cel care influenteaza functionarea receptorilor de gust de pe limba.
Practic, aceasta substanta interactioneaza cu receptorii gustului dulce, facandu-i mai putin sensibili, si distruge anumite componente din gura, numite fosfolipide, care inhiba senzatia de amar, scrie descopera.ro, citand un studiu realizat de cercetatorii din cadrul American Chemical Society.
Asa se face ca, atunci cand bei ceva precum sucul de portocale, care are, in mod normal, un gust dulce dominant care ascunde un gust amar subiacent, va avea un gust total diferit – in acest caz, extrem de amar.
Sursa foto: livehalffullblog.com
