Desi tara noastra are mai putine vaci in acest an comparativ cu 2007, cantitatea de lapte livrata din exploatatiile agricole si centrele de colectare catre procesatori a crescut cu 3,1%, aceasta ajungand la 582.044 tone.

La fel se poate vorbi si de produsele din lapte, astfel ca productia de smantana a avut o crestere de 6,3% comparativ cu anul precedent, in timp ce branzeturile nu au avansat decat cu 5,5%. Si laptele de consum a inregistrat o crestere, de doar 4,7%, untul avansand “pe pozitie” cu doar 3,3% comparativ cu primul semestru al anului 2007.

Cantitatea de lapte de vaca colectata de fabricile de procesare in primul semestru de la exploatatiile agricole si centrele de colectare a crescut cu 3,1%, fata de aceeasi perioada din anul precedent, aceasta ajungand la 582.044 tone, arata informatiile Institutului National de Statistica (INS). Din productia de lapte de vaca pe anul 2007, doar 22% a fost livrat catre procesatori, 11% a fost destinat consumului tehnologic, 27% s-a indreptat catre piata, si cea mai mare parte dintre acesta, 40% ,a intrat la consumul familial.

La capitolul categoriilor de produse procesate din lapte, la fel, s-au inregistrat cresteri, astfel ca cea mai importanta majorare a fost pe segmentul de iaurturi si alte tipuri de lapte acidulat, peste 10%. Si productia de smantana a avut o crestere de 6,3% comparativ cu anul precedent, in timp ce branzeturile nu au crescut decat cu 5,5%, marirea acestei ultime categorii fiind influentata de cea a productiei din lapte de vaca. Majorarea este una evidenta, avand in vedere ca branza de vaca are o cota de piata de 92,3% din productia totala de branzeturi pe 2007.

(continuarea in Gardianul)