Gena ce face graul mai sanatos

Cercetatorii americani au gasit o metoda prin se poate mari valoarea nutritiva a graului, oferind consumatorilor un surplus de proteine , zinc si fier. Promotorii studiului au declarat ca rezultatele acestui experiment vor aduce beneficii milioanelor de oameni ce consuma aceasta cereala la nivel mondial. Studiu a fost elaborat de catre o echipa de cerecetatori ai Universitatii din California, condusa de catre Jorge Dubcovsky, care au descoperit o gena in graul salbatic ce creste valoarea nutritiva a acestuia. Se pare ca aceasta gena se pierde odata cu 'domesticirea' plantei, din cauze inca neelucidate. Echipa insarcinata cu acest studiu incearca mai multe variante de incrucisare a cerealei pentru a reusi sa stopeze disparitia factorului nutritiv.