Elveţienii au consumat anul trecut o cantitate record de 153.075 de tone de branză, adică în medie 20 de kilograme pe locuitor , relatează AFP, citand Organizaţia de branzeturi din Elveţia. Pe locul întai în preferinţele elveţienilor se află mozarella, aceasta fiind consumată în medie 2,35 de kilograme pe locuitor. Ea este urmată în topul preferinţelor de gruyere (1,68 de kilograme) şi raclette (1,35 de kilograme). Aproape 80 la sută din branzeturile consumate reprezintă branzeturi eleveţiene. Branza proaspătă precum branza albă, caş sau mozarella s-a consumat în proporţie de 32,3 la sută, iar branza pastoasă semi-dură precum gruyere sau emmentaler reprezintă 18 la sută din consum. Din 2001, consumul de branză este în continuă creştere în Elveţia, ţară care numără aproape şapte milioane de locuitori.